Bienvenue sur le site de l’AMAP du Pays Fertois!
Inaugurée en 2021 à la Ferté-sous-Jouarre, notre AMAP propose à ses adhérents une variété de produits bio et locaux tout au long de l’année.
L’association est ouverte à tous contre une adhésion annuelle. Elle permet de souscrire à des contrats annuels (légumes, pains, oeufs, etc.) ou ponctuels (miel, agrumes, viandes, etc.) selon l’éventail des propositions.
CONTACT
︎AMAP du Pays Fertois
Maison des Associations
10, allée du Jumelage
77260 La Ferté-sous-Jouarre
︎amapfertoise (a) mailo.com
︎ 06.21.78.82.71
︎ amapferte
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Soupe de nouilles aux fanes de navets
d’Isabelle C.
Une recette très simple pour recycler ses fanes de navets.
Ingrédients (pour deux personnes)
Un botte de fanes de navets
2 gousses d’ail
1 carré de beurre
Nouilles (ou soba, udon...)
1 cuillère à soupe de miso
1 cuillère à soupe de levure de bière
2 oeufs bien frais
Parmesan
Huile d’olive
Préparation
Faire revenir rapidement les fanes de navets dans du beurre.
Hors du feu, rajouter 2 tasses d’eau, le miso, l’ail, la levure de bière, du poivre et passer au mixeur.
Faire cuire les nouilles dans l’eau bouillante.
Les répartir dans de grands bols.
Faire réchauffer la soupe, et verser quelques louches dans chaque bol.
Ajouter un jaune d’oeuf cru, du parmesan râpé et un filet d’huile d’olive.
Idéalement je prépare cette recette avec du cresson à la place des fanes de navets, mais on n’en trouve pas souvent sur les étals des marchés!
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