Bienvenue sur le site de l’AMAP du Pays Fertois!
Inaugurée en 2021 à la Ferté-sous-Jouarre, notre AMAP propose à ses adhérents une variété de produits bio et locaux tout au long de l’année.
L’association est ouverte à tous contre une adhésion annuelle. Elle permet de souscrire à des contrats annuels (légumes, pains, oeufs, etc.) ou ponctuels (miel, agrumes, viandes, etc.) selon l’éventail des propositions.
CONTACT
︎AMAP du Pays Fertois
Maison des Associations
10, allée du Jumelage
77260 La Ferté-sous-Jouarre
︎amapfertoise (a) mailo.com
︎ 06.21.78.82.71
︎ amapferte
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Soupe aux carottes et à l’orange
d’Isabelle L.
Ingrédients
600 g de carottes
2 oranges bio (on va utiliser le zeste)
1 oignon
Cumin (une bonne cuillère à soupe de graines)
Bouillon ou miso
Huile ou beurre
Couper les carottes en rondelles après les avoir brossées ou épluchées (au choix!).
Couper l’oignon en petits morceaux.
Faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit transparent.
Ajouter les rondelles de carottes et le cumin.
Mélanger.
Ajouter l’eau et le miso (ou le bouillon).
Après ébullition, faire cuire à feu doux avec un couvercle pendant 20 minutes environ (les carottes doivent être moelleuses).
Pendant que la cuisson récupérer les zestes avec un économe.
Faire blanchir les zestes dans l’eau bouillante pendant 2 minutes.
Presser les oranges.
Quand les carottes sont cuites mettre le contenu de la casserole dans un blender.
Ajouter le jus des deux oranges.
Ajouter les zestes dans les assiettes (ou les bols) au moment de servir. C’est meilleur bien chaud!
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