Bienvenue sur le site de l’AMAP du Pays Fertois!
Inaugurée en 2021 à la Ferté-sous-Jouarre, notre AMAP propose à ses adhérents une variété de produits bio et locaux tout au long de l’année.
L’association est ouverte à tous contre une adhésion annuelle. Elle permet de souscrire à des contrats annuels (légumes, pains, oeufs, etc.) ou ponctuels (miel, agrumes, viandes, etc.) selon l’éventail des propositions.
CONTACT
︎AMAP du Pays Fertois
Maison des Associations
10, allée du Jumelage
77260 La Ferté-sous-Jouarre
︎amapfertoise (a) mailo.com
︎ 06.21.78.82.71
︎ amapferte
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Quiche aux fanes de navets
Etape 1
Lavez les fanes de navets avant de les cuire à la vapeur (au Vitaliseur de Marion par exemple si vous avez).
Etape 2
Dans une jatte, battez 3 ou 4 oeufs entiers. Ajoutez un verre à moutarde de lait, 2 à 3 cuillères à soupe de crème fraîche, ajoutez de la noix de muscade moulue, du sel et du poivre (à votre convenance) et éventuellement quelques herbes de provence. Battez à nouveau le tout.
Etape 3
Déroulez vous pâte à tarte (idéalement feuilletée mais brisée, cela fonctionne tout autant et c'est très simple à réaliser soi-même :)). Etalez vos fanes cuites. Répartissez 6 tranches de comté ou 6 petits morceaux de fromage de chèvre (facultatif mais ça ajoute du plaisir).Renversez votre préparation réalisée en étape 2. Ajoutez un peu d'emmental râpé.
Etape 4
Enfournez 30 min à 180°.
Selon les goûts, laissez refroidir une petite demi-heure avant de déguster :)
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