Bienvenue sur le site de l’AMAP du Pays Fertois!
Inaugurée en 2021 à la Ferté-sous-Jouarre, notre AMAP propose à ses adhérents une variété de produits bio et locaux tout au long de l’année.
L’association est ouverte à tous contre une adhésion annuelle. Elle permet de souscrire à des contrats annuels (légumes, pains, oeufs, etc.) ou ponctuels (miel, agrumes, viandes, etc.) selon l’éventail des propositions.
CONTACT
︎AMAP du Pays Fertois
Maison des Associations
10, allée du Jumelage
77260 La Ferté-sous-Jouarre
︎amapfertoise (a) mailo.com
︎ 06.21.78.82.71
︎ amapferte
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Gratin de radis noir et pommes de terre
de Philippe et François
Ingrédients
- 500 g de radis noirs
- 500 g de pommes de terre
- sel
- muscade
- 250 ml de crème fraîche
- 150 g de fromage râpé
Préparation
- Précuire au vitaliseur ou à la vapeur les pommes de terre et les radis noirs épluchés (évite ainsi le côté croquant - c'est ma petite touche :)).
- Préchauffer le four à 180°.
- Couper les pommes de terre et les radis noirs en fines tranches.
- Disposer une couche de rondelles de pommes de terre dans un plat profond allant au four.
- Saler et saupoudrer de muscade.
- Recouvrir d’une couche de tranches de radis noirs qu’on assaisonnera également.
- Alterner les couches jusqu’à remplir le plat.
- Parsemer de fromage râpé puis arroser de crème fraîche (perso, je 'touille' un peu. Par ailleurs, les gratins peuvent être réalisés avec une sauce béchamel mais c'est un peu plus long).
- Laisser cuire 45min à 1 heure dans le bas du four (à surveiller en fonction du four, qui peut être chaleur tournante ou non).
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